A Wok é uma panela que cozinha rapidamente e assim preserva as propriedades dos alimentos. Wok significa panela grande e é muito utilizada na culinária chinesa e tailandesa. Utiliza-se para preparar refeitas orientais, mas não necessáriamente apenas estas. Podemos utilizar a Wok para cozinhar diversos tipos de receitas – utilizo-a para preparar a receita de Tofu à Brás, a Paella de Legumes, a Esparguete com Legumes, entre outras (podem ver mais a baixo no botão verde). Mas também podemos preparar massas como: macarrão, arroz (refinado ou integral), esparguete (de arroz, trigo, milho, etc.), grelhados, grelhados a vapor (utilizando o cesto ou a rede que vem incluído), molhos ou sobremesas.

Como se diferencia a wok de uma outra panela? A Wok é larga e funda, normalmente redonda e “abolada”, este formato permite que cozinha os alimentos todos por igual, sem queimar ou sem deixa-los crus, uma vez que o calor distribui-se uniformemente. O tamanho grande e o formato largo, ainda permite que se mexam os alimentos de forma mais prática e harmoniosa. Podem vir com duas pegas de cada lado, um cabo ou um cabo e uma pega. Eu prefiro com duas pegas, porque dá-me mais jeito a mexer.