Já apresentei uma receita parecida com esta, que podem ver em Paella de Legumes. Mas desta vez é feita de uma forma mais rápida, para aqueles dias que não temos muito tempo. Foram utilizados legumes já cortados e congelados, para diminuir o tempo de preparação. Fica igualmente saborosa e leve.
Esta paella de legumes – rápida, fiz na minha panela Wok (podem ler mais sobre esta panela na secção Equipamentos de Cozinha – Wok, porque fica com um sabor maravilhoso e porque por vezes gosto de utilizar a wok para diversas receitas sem serem as chinesas ou tailandesas. Também para envolver o arroz é muito mais fácil, pois a wok é grande e tem alcance.
Fácil
30 m
4
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
- 1Cebola
- 4Dentes de alho
- 50mlAzeite
- 1Folha de louro
- 250gArroz vaporizado
- 100gCenouras, em cubos
- 120gErvilhas
- 100gFeijão verde
- 600mlÁgua
- 125gCogumelos laminados
- 2Tomates, em bocados
-
Sal marinho, a gosto (opcional)
-
Pimenta preta, a gosto
- Pique a cebola e os dentes de alho. Refogue no azeite com a folha de louro, dentro da wok.
- Acrescente o arroz e mexa bem.
- Adicione as cenouras, ervilhas e o feijão verde.
- Adicione a água aos poucos, conforme precisar. No fim de 5 minutos adicione os cogumelos e o tomate.
- Envolva tudo e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar durante 10 minutos e desligue.
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