Bolo de Espinafres e Hortelã

Apesar de parecer estranho, um bolo de vegetais, nomeadamente espinafres é delicioso e deixa qualquer um curioso. Decidi fazer deste bolo, um bolo de aniversário para o Artem e foi bastante bem aceite aqui em casa. Já andávamos a querer experimentar um bolo de espinafres e o dia foi mais que propício. Não se assustem, se pensarem que são sentir imenso o sabor dos espinafres, pois a menta supera esse sabor. Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Fácil

50 m

8

csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá

Ingredientes

• 3 csp
  Linhaça, moída
• 9 csp
  Água
• 1
  Punhado hortelã
• 130g
  Espinafres
• 130g
  Óleo vegetal
• 200g
  Açúcar amarelo
• 1 cch
  Canela em pó
• 250g
  Farinha de trigo integral
• 1 csp
  Fermento em pó

1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água, deixe repousar durante 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Unte uma forma com um pouco de óleo e farinha.
4. Numa liquidificadora triture os espinafres.
5. Num recipiente coloque a hortelã e os espinafres triturados.
6. Adicione, o óleo, o açúcar, a canela e a linhaça e misture tudo com uma batedeira ou vara de arames.
7. Adicione a farinha bata muito bem com a vara de arames.
8. Adicione o fermento e volte a bater até ficar com uma massa homogênea.
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água, deixe repousar durante 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Unte uma forma com um pouco de óleo e farinha.
4. Coloque no copo da Bimby a hortelã e os espinafres, programe 1 min | vel 8
5. Adicione, o óleo, o açúcar, a canela e a linhaça, programe 10 seg | vel 4
6. Adicione a farinha e programe 50 seg | vel 6
7. Adicione o fermento e programe 1 min | vel 5
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

Dica

Sirva cortado aos quadrados e com chocolate preto derretido.