Muffins de Morango e Chocolate

[atualização] O nome queque é a tradução de um cupcake. Já o muffin é muito diferente do cupcake.

Então qual é a diferença entre queques, cupcakes e muffins? Os cupcakes, normalmente são feitos praticamente da mesma forma que é feito um bolo grande, mas são servidos em formas individuais. É fofo e húmido e normalmente é servido com uma cobertura por cima. Já o muffin, é um bolo um pouco mais seco e nutricionalmente mais rico do que o cupcake, uma vez que para alem de levar farinha, normalmente são farinhas integrais e mais saudáveis e ainda são acrescentados frutos secos, frutas ou pepitas de chocolate. Podemos considerar o muffin um bolo muito parecido a um pão em miniatura. Tanto que é assim que se utilizarmos a mesma massa de um muffin numa forma inglêsa, podemos chamar a essa receita um bread ou Loaf = pão-bolo, praticamente é um pão rápido. Em Portugal penso que não existe a tradução para muffin, o que podemos dizer que quisermos traduzir é mesmo pão-bolo. Mas muffin soa muito melhor. Até à altura desta receita eu não conhecia estas diferenças e por isso chamei-lhes muffins, mas na realidade estes bolinhos são cupcakes ou queques, com frutas no interior, mas com uma farinha fina (trigo, espelta, …).

Gosto de muffins pelo facto de serem super fáceis de fazer, desenformam sempre bem, são fáceis de transportar e comer; e também porque quase a qualquer altura do dia é uma boa altura para se comer um. Agora com a chegada do tempo quente, o sol a convidar para mais passeios ao ar livre, um bolo pequenino vem sempre a calhar e nada melhor do que juntar os maravilhosos morangos da primavera com pepitas de chocolate. O engraçado destes queques ou muffins, é o facto de terem sido feitos praticamente a partir de um batido de morango que fiz e decidi juntar-lhe mais alguns ingredientes para transformar o batido num bolo. Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.