Para o meu aniversário decidi experimentar um doce mais simples e optei pelo creme de tofu. Apesar de ainda alguns leitores acharem estranho um bolo feito a partir do tofu, fica mais que delicioso. Ficou completamente aprovado aqui em casa. E já repetimos a receita, espero que gostem. Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Médio
Duração 1 h
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
Base
  • 100g
    Corn flakes
  • 1
    Laranja, sumo
  • 1 csp
    Óleo de milho
Creme
  • 1kg
    Tofu
  • 4 csp
    Farinha de espelta
  • 1 csp
    Agar-agar (gelatina vegetal)
  • 1
    Pitada de sal
  • 250g
    Geleia de milho ou açúcar mascavado
Cobertura
  • Doce de tomate e framboesas
Base
  1. Coloque os ingredientes da base num processador de alimentos e triture.
  2. Unte uma forma de ir ao forno com óleo e farinha.
  3. Retire o preparado e coloque no fundo do recipiente untado, reserve.
Creme
  1. Sem lavar o processador de alimentos, junte o tofu aos bocados e volte a triturar.
  2. Adicione os restantes ingredientes do creme e triture novamente.
  3. Coloque o creme sobre a base na forma de ir ao forno, alise a parte de cima para que fique homogêneo.
  4. Leve ao forno a cozer durante 45 minutos a 180º, até ficar com uma crosta dourada.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer.
Cobertura
  1. Quando estiver frio cubra com o doce de tomate e decore com framboesas.
Base
  1. Coloque os ingredientes da base no copo da Bimby e programe 30 seg | vel 5
  2. Unte uma forma de ir ao forno com óleo e farinha.
  3. Retire o preparado e coloque no fundo do recipiente untado, reserve.
Creme
  1. Sem lavar a Bimby, junte o tofu aos bocados e programe 10 seg | vel 5
  2. Adicione os restantes ingredientes do creme e programe 1 min | vel 6
  3. Coloque o creme sobre a base na forma de ir ao forno, alise a parte de cima para que fique homogêneo.
  4. Leve ao forno a cozer durante 45 minutos a 180º, até ficar com uma crosta dourada.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer.
Cobertura
  1. Quando estiver frio cubra com o doce de tomate e decore com framboesas.
Dica
Coloque no frigorifico e sirva frio.