O cozido à portuguesa é uma receita muito tradicional e também muito utilizada no Natal. Esta receita é vegan claro, ou seja não tem ingredientes de origem animal. Mais uma receita onde é possível manterem os sabores de que estão habituados, numa refeição quente e nutritiva. Mas mais importante de tudo, é que esta receita é pura e sem sofrimento. Assim dêem a vocês e à vossa família um Natal mágico, cheio de alegria e puro. Encontram os enchidos vegetais facilmente em supermercados na área saudável/dietética ou no Celeiro por exemplo. Desejo-vos um Feliz Natal.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 1h30m
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 300g
    Feijão branco
  • Sal marinho, a gosto
  • 1
    Folha de louro
  • 2
    Chouriços de soja
  • 2
    Farinheiras de soja
  • 2
    Alheiras de soja
  • 1kg
    Batatas
  • 6
    Cenouras
  • 1
    Couve lombarda, grande
  • 400g
    Arroz basmati
  1. Na véspera deixe o feijão de molho em água.
  2. Coza o feijão em água temperada com sal e a folha de louro, reserve.
  3. Numa panela grande, coza os enchidos de soja em água.
  4. Depois de cozidos corte às rodelas e reserve.
  5. Na mesma água; coza as batatas, as cenouras e a couve.
  6. Corte as batatas e as cenouras em quartos, reserve.
  7. Novamente na mesma água coza o arroz.
  8. Numa travessa de servir disponha todos os ingredientes.
Sugestão
Pode também colocar 2 morcelas de soja e pode substituir o arroz por aveia ou bulgur.
REFERÊNCIAS NESTE POST:
Receita do Livro Receitas de Natal Veggitable