Deixei de comprar doces ou compotas no supermercado, porque têm imenso açúcar e o sabor nunca é o que espero. Este ano no Algarve nomeadamente em Portimão aproveitámos e comprámos imensos figos super fresquinhos e deliciosos, com um aspecto fantástico. Foram bastantes mesmo, mas claro, já a pensar no doce caseiro de figo. Fica aqui a receita para experimentarem, é uma delicia vegan / vegana.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Médio
Duração 30 m
Serve 800 g
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 1kg
    Figos
  • 500g
    Açúcar amarelo
  • 1
    Lima, casca
  • 1
    Pau de canela
  1. Lave os figos e corte-los em quartos. Pique a lima.
  2. Numa panela coloque a lima, os figos, açúcar e o pau de canela.
  3. Deixe ferver em temperatura média durante 25 a 30 minutos. (se necessário acrescente um pouco de água, num máximo até 100 ml)
  4. Se ainda não estiver em ponto doce, deixe aquecer mais algum tempo.
  5. Quando terminar o tempo, retire o pau de canela.
  6. Se necessário triture com a varinha mágica.
  7. Coloque o doce em frascos previamente escaldados e feche de imediato para criar vácuo.
  1. Lave os figos e corte-los em quartos.
  2. No copo da Bimby coloque a casca da lima e programe 5 seg | vel 8
  3. Limpe as paredes do copo, adicione os figos, açúcar e o pau de canela, programe 25 min | Temp Varoma | vel Colher
  4. Se ferver muito, tire o copo e tape com o recipiente da varoma.
  5. Quando terminar o tempo, retire o pau de canela e para triturar programe 15 seg | vel 6
  6. Coloque o doce em frascos previamente escaldados e feche de imediato para criar vácuo.
Sugestão
Adicione sementes de sésamo pretas quando terminar de fazer o doce.