Este menu semanal vegan, pode ser parte de um plano alimentar e serve de exemplo de uma alimentação vegan. Pode alterar a ordem de consumo, assim como aumentar a preparação da refeição e repetir a mesma refeição no dia a seguir ou 2 dias depois.
Para uma boa hidratação beba pelo menos 1,5 litros de água por dia. Ou se preferir combine a água natural com as Águas Aromatizadas Vitamínicas: (Água Aromatizada e Vitamínica – Revitalizante (manhã) / Água Aromatizada e Vitamínica – Energética (tarde) / Água Aromatizada e Vitamínica – Relaxante (noite).
Encontra outro menu semanal vegan, juntamente com mais de 100 receitas no meu livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável.
Papa de Arroz com Pêssego, Figos e Nozes
Meio da Manhã
1 Maçã
Almoço
Tofu com Cogumelos
Salada de Tomate, Milho, Rabanetes, Uvas e Maçã
1 Laranja ou 1 Anona
Delícia de Chia com Morango
Jantar
Paella de Legumes – Rápida
Salada de Beterraba (pág. 188) Livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável
Sumo de Laranja e Toranja
Ceia
Chá de Perpétua Roxa com Limão
Bebida Despertar de Buda de Maca e Baunilha
1 Pêra
Meio da Manhã
3-5 Bolachas (sem ovos e leite)
1 Iogurte Vegetal de Soja
Almoço
Feijão Preto com Gengibre
Limanada
2 Tangerinas ou 1 Fatia de Melancia
Muffins de Morango e Chocolate
1 Copo de Bebida Vegetal com Centeio e Chicória
Jantar
Cogumelos Portobello Recheados
Brócolos cozidos a vapor
Arroz de Sushi com Especiarias
6 Morangos ou 2 Tangerinas
Ceia
Chá 3 Anos
Papas de Aveia com Sementes e Fruta Fresca
Meio da Manhã
1 Punhado de Frutos Secos
Almoço
Seitan com Especiarias
Feijão verde cozido a vapor
Arroz Basmati com Sumo de Limão e Salsa
1 Fatia de melão ou 1 Dióspiro
2 Torradas com Nutella
1 Copo de Bebida Vegetal com Cevada
Meio da Manhã
1 Banana ou 4 framboesas + 6 mirtilos + 3 amoras
Almoço
Caldo Verde com Cenoura
Esparguete com Legumes
Salada de Rabanetes com Mix Super-Germinados
1 Pêra ou 6 Fisális
1 Fatia de Semi-Frio de Tofu no Forno
1 Copo de Bebida Vegetal com Alfarroba
Jantar
Acelgas com Feijão Azuki e Cogumelos Enoki
Néctar de Toranja
1 Anona
Ceia
Chá de Gengibre com Limão
Batido de Aveia e Banana
Meio da Manhã
1 Quadrados de Amêndoas Passas e Avelãs
Almoço
Tofu à Brás
Salada Verde
Néctar de Laranja e Cenoura
1 Fatia de Meloa ou 1 Kiwi
Mousse de Chia com Framboesas
Jantar
Legumes com Molho Bechamel
Tofu Grelhado com Sumo de Limão
1 Cacho de Uvas ou 2 Ameixas
Ceia
Chá de Hibisco
1 Punhado de Frutos Secos
2 Torradas com Creme de Barrar de Soja + 1 Banana às Rodelas
1 Copo de Bebida de Soja de Baunilha com Cevada
Meio da Manhã
6 Morangos ou 1 Maçã
Almoço
Borscht
Legumes Salteados com Tiras de Tofu Grego
Mousse de Chocolate de Abacate
Bolo de Espinafres e Hortelã
1 Copo de Bebida de Soja de Chocolate
Jantar
Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas
Salada de Tomate, Pepino, Pimentos e Maçã
Néctar de Manga e Laranja
1 Dióspiro ou 1 Pêssego
Ceia
Chá lúcia-lima com Menta
Creme de Chia e Aveia com Frutos Vermelhos
ou 2 Crepes com Doce Caseiro
Meio da Manhã
1 Iogurte vegetal de soja + sementes variadas
Almoço
Espetadas de Tofu
Arroz Basmati com hortelã-menta e sumo de limão
Limonada
Arroz Doce
Cerejas ou 1 Laranja
Delícia de Beterraba
1 Copo de Bebida de Soja de Chocolate com Cevada
Jantar
Estufado de Lentilhas e Salsichas de Soja ou Tofu
Espelta com Alga Nori
Ceia
Chá de Anis Estrelado e Cravinho
1 Punhado de Frutos Secos
