Com o verão a chegar e os almoços das férias em família cada vez mais próximos. Ou mesmo num almoço ou jantar em casa, há sempre possibilidade de transformar os típicos pratos de churrasco, em receitas saudáveis e sem origem animal. Estas espetadas de tofu e legumes são incrivelmente saborosas e misturadas no molho de soja tornam-se super suculentas. Certamente vão fazer furor num almoço de família.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 30 m
Serve 8
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 500g
    Tofu
  • 2 csp
    Molho de soja
  • 50ml
    Azeite
  • 1 csp
    Alho em pó
  • 2 csp
    Salsa picada
  • ¼ cch
    Sal marinho
  • ½ cch
    Pimenta preta
  • 1
    Pimento amarelo
  • 1
    Pimento verde
  • 1
    Beringela
  • 1
    Curgete
  • 2
    Tomates, aos quartos
  1. Passe por água o tofu e corte aos quadrados.
  2. Num recipiente coloque o molho de soja, o azeite, o alho, a salsa, o sal e a pimenta preta moída no momento. Envolva tudo.
  3. Coloque os quadrados de tofu no molho e envolva bem para que ganhe sabor. (de preferência deixe a marinar durante pelo menos 1 hora). Reserve o molho da marinada.
  4. Corte os legumes aos quadrados excepto os tomates, que corta aos quartos.
  5. Passe os paus por água e comece a espetar os ingredientes alternadamente começando pelo tofu, pimento verde, beringela, pimento amarelo e curgete, até preencher todo o pau da espetada.
  6. Faça o mesmo com os restantes paus, até terminarem todos os ingredientes.
  7. Grelhe as espetadas dos 4 lados e grelhe também os tomates cortados em quartos.
  8. Pincele as espetadas ainda quentes com o molho da marinada. (se necessário faça um pouco mais de molho da marinada)
Sugestão
Acompanhe com arroz integral basmati, temperado com menta/hortelã e sumo de limão.