Castanha

A castanha é o fruto do castanheiro, tem uma forma arredondada e a cor varia consoante a variedade da castanha. Mas geralmente é castanho-avermelhado muito intenso. A parte interior é branca-amarelada. As castanhas estão cobertas por um revestimento espinhoso que se chama ouriço, a castanha no seu interior é a semente desse ouriço.

As castanhas são uma óptima fonte de fibras, rica em vitaminas e minerais: magnésio, potássio, selênio e zinco. São ainda ricas em gorduras: gordura insaturada, gordura monoinsaturada e gordura poliinsaturada, assim as castanhas têm a função de diminuir o LDL (colesterol mau) e aumentar o colesterol HDL (colesterol bom).

As castanhas contêm apenas cerca de 2% de gordura (saudável), são menos calóricas do que os frutos secos. As castanhas fornecem apenas 130kcal por 100g. Mais explicitamente: em 100g de castanhas, tem 53g de hidratos (53g – são 11g de açucares simples, 5g de fibras e 37g de amido). 2,2g de gordura e apenas 3g de proteína. Os hidratos de carbono são complexos, o que significa que são de absorção lenta, o que ajudam a manter os níveis de glicemia estáveis e removendo a sensação de fome durante um longo período de tempo. Para que as castanhas não engordem é recomendado consumir 3 castanhas por dia.

São muito versáteis podem utilizar em inúmeras receitas, como por exemplo, podem consumir assadas, cozidas, cruas, em bolos, purés, em saladas, sopas, etc.

• Rica em Vitaminas: B1, B6, B9 e C
• Rica em minerais: magnésio, potássio, selênio e zinco.
• Rica em gorduras: gordura insaturada, gordura monoinsaturada e gordura poliinsaturada
• Ricas em ómega 6
• Protege os ossos, mantendo-os saudáveis
• Diminui o LDL (colesterol mau)
• Aumenta o colesterol HDL (colesterol bom)
• Evita depressões